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2017-05

TOP: はじめまして。「Petit Chocolat」です!

東京都江東区豊洲にあるパン教室「Petit Chocolat(プティ・ショコラ)」です。

スマートフォンからご覧の場合はPCヴューでご覧いただくと見やすくなります。
ご予約はHP右の「カテゴリ」内「ご予約方法&ご予約フォーム」から、また直接教室でも受け付けます。
お知らせ
7月&8月期間限定のお菓子コラボレッスン決定です。大変お得なレッスンです!担当講師プロフィールも追記しましたのでぜひご覧くださいませ。
体験レッスン受付中:6月2日(金)14:30~、10日(土)14:40~ 平日と土曜日は開始時間が異なります。
6月のレッスンスケジュールを更新しました!
「クスパ」×「ウタマロキッチン」×「Petit Chocolat」コラボ企画参加中!先着にてサンプルをお渡しします。お1人様1個です。
「お子様連れの方へお願い」の内容を一部変更させていただきましたのでご覧ください。(3月より適用、HP右カテゴリ内)
「クスパ」による教室のページで簡単に作れるオープンサンド等のレシピを紹介しています。ぜひご覧ください!
教室のメルマガを配信しております。レッスンスケジュールなどHPより先にご案内いたします。ご登録・解除はHP左側に専用コーナーを設置しました。詳しくは
生徒様がご自宅で焼いたパンのお写真コーナー、更新しました(4月5日)

ご予約方法&ご予約フォーム
レッスンの種類とお写真、料金(2017年)
5月のレッスンスケジュール
6月のレッスンスケジュール

    
                         
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 はじめまして!手作りパン教室「Petit Chocolat(プティ・ショコラ)」です! 
東京都江東区豊洲で小さなパン教室をはじめました。(東京メトロ有楽町線豊洲駅徒歩2分、ゆりかもめ豊洲駅から徒歩1分。駅直結で雨天時も便利です。) 

一回完結の手ごねのパン作りのレッスンです。
小さな教室で個人で教えております。

少人数制のレッスンですのパン作りが初めてでも大丈夫です。
どなたでも安心してご参加できます。

焼き立てのパンの香りはとても幸せな気持ちになります。

手作りのパンの美味しさと楽しさをぜひ皆様にお伝えしたいと思います。
体験レッスンもありますので初めての方はぜひご参加ください。
 
教室の雰囲気や
レッスンの流れがわかります。

手作りの焼き立てパンはこんなに美味しいの?とびっくりされると思います。

レッスンの種類は1年間を通じてメニューが決まったベーシックレッスン1、2の他に不定期に特別レッスン等があります。右
のカテゴリー内に詳細がありますのでご覧ください。       
                   みなさんそれぞれの「おうちパン」を一緒に作りませんか! 
     
 
           
        
          
         
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               手作りパン教室「Petit Chocolat  (プティ・ショコラ)」    

8月特別レッスン「焼きカレーパン」

5月ももう終わりですね。無事に今月のレッスンが終わりました。今月はご家族総出でいらしてくださった方も!どの生徒様も焼き立てのパンを召し上がっていただく瞬間は笑顔が実に良いですね。こちらも嬉しくなってしまいます。お越しいただきました皆様ありがとうございました。

先日は7月&8月のお菓子のコラボレッスン「ウイークエンド・シトロン」のご案内をいたしました。このレッスンは発酵がない焼き菓子ですので、教室が初めての方も受講できます。ご友人等でもしお菓子にご興味がある方がいらっしゃいましたら、ぜひお誘い合わせの上ご参加くださいませ。おススメのレッスンです。

少し早いのですが8月の特別レッスン「焼きカレーパン」のお知らせです。
8月はこの「焼きカレーパン」と「ウイークエンド・シトロン」のレッスンのみとなります。

リクエストもいただいておりましたので試作を重ねてみました。いろいろと検討しましたが今回は火を使う揚げるタイプではなくてご家庭で簡単に手軽にできるようにオーブンで焼くタイプにしました。このオーブンで焼くタイプはカロリーもかなり押さえられてヘルシーであっさりと仕上がります。油で揚げない為失敗も少ないのがメリットです。家族や実家の評判も良くパクパク食べられると喜ばれました。
     
     8月特別レッスン「焼きカレーパン(6個)」
  
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揚げてあるものと見劣りせずに綺麗にできました。熱々ははカレーが飛び出そうで写真を撮るのが大変でした。下に揚げてあるものの写真がありますので見比べてくださいね。

この焼きカレーパンのレッスンですが、8月の真夏のレッスンということで衛生面&安全面と成形しやすいこと等を考えまして今回は市販のカレーパン用のフィリングを使用することにしました。ご家庭のカレーを使う時の注意点、またオーブンで焼かずに普通に油で揚げる事も可能ですのでその時の注意点など、とても充実した内容となります。

さらに同じ生地で絶品のシュガードーナツ(揚げるタイプです)も作れますのでそれも補足で説明したいと思います。
             
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写真:カレーパンとシナモンシュガードーナツ。これは揚げてあるタイプです。中のフィリングは自家製のキーマカレーです。
なお今回使用するカレーフィリングはパン屋さんで食べるようなほどほどの辛さです。小さなお子様にはちょっと辛いかも知れません。市販でも十分に美味しくできますしフィリングの固さを見ていただくと自分で作ったカレーを調節する時の目安にもなって良いと思います。

今回この「焼きカレーパン」を7月10日までにご予約の方は、教室レッスン用のカレーフィリングを注文時にご自宅用としてご一緒に発注をいたします。(お1人1袋でお願いします)業者さんに確認しましたがレッスン時にお渡しできるものは9月半ばから10月が賞味期限とのことです。(余計なものが入っていないので期限が短めです)1袋で2回カレーパンが作れますのでご自宅での復習用にも良いですよ。もし余りましたらシンプルなパンの上にのせてトースターで焼いたり、小分けにして冷凍にしていただくと良いです。

このレッスンは仕上げに卵や衣のパン粉も付けますしいろいろと事前の準備の事も考えますと今後リクエストレッスンでは登場しないと思います。(ごめんなさい)なのでもしよろしければこの機会にぜひレッスンのご参加をおススメします。

◎料金:「焼きカレーパン(6個)」4300円(レッスン料、材料費、レシピ、税金込)

※(7月10日までに焼きカレーパンをご予約でご希望者のみ、ご予約時にお知らせください)
◎復習用カレーパン用フィリング500g 732円(税込)→700円で承ります(端数は教室で負担しますので少しお得です)

※上記の「ウイークエンド・シトロン」、「焼きカレーパン」、ともに第1~第2希望(第3まで可)までお知らせいただけると助かります。2名様より開講しますので人数を調整いたします。また「ウイークエンド・シトロン」は4回しかレッスンがないため、場合によりお子様ご同伴の方とご一緒になる場合がありますのでご了承くださいませ。

いずれも月末に日程をお知らせいたします。皆様に楽しんでいただけるようなレッスンにしてまいります。どのレッスンもぜひご予約をお待ちしております。
            手作りパン教室「Petit Chocolat(プティ・ショコラ)

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コラボ企画!7月&8月期間限定のお菓子レッスン

 お元気ですか?5月だというのに暑かったり涼しかったりと毎日天気予報から目が離せませんね!
先日より生徒様にアンケートを取らせていただいておりましたがこのたび7月&8月の期間に回数限定ですが待望のお菓子のコラボレッスンを行います!

本来は私もお菓子もレッスンできれば良いのですが…ここはやはりもっと製菓の専門の知識のある方を講師としてお願いすることにしました。今回講師をお願いするのは私の信頼している方で、プロフィールは下記にてご紹介します。コラボレッスンですので開催場所はいつもの豊洲の教室です。私は講師の先生のアシスタントを務めます。

今回は大変爽やかなお味の伝統菓子です。
「ウイークエンド・シトロン(レモン風味のパウンドケーキ)21㎝パウンド型, 5000円

先日早速、先生が試作を作ってくださいました。本当に美味しいケーキです!工程も難しい方ではない為これがもしご家庭で作れるならお味も間違いなく、ご家族の為だけでなくギフトにもピッタリです。こんな素敵なレシピでコラボレッスンしていただけるのが大変嬉しいです。爽やかなレモンの風味がこれからの季節にふさわしく、しっとりとした食感もきっと気に入っていただけると思います。
            
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今回はお菓子のレッスンなので普段のパンより華やかにレモンを盛りだくさんにして撮影してみました!

お菓子のレッスンはパンと少々異なります。講師のフルのデモレッスン(初めから最後まで行う完全なデモです)をしつつ、皆様の実習を進めていきますので、お菓子作り初心者の方もとてもわかりやすく安心して受講いただけます。また最後に講師の作ったものをデザートプレートに仕上げてご試食していただきます。ウイークエンド・シトロンはお1人1台のお持ち帰りです。

今回は初めての試みなので、料金の方も特別料金にてお得に設定しました。

約2時間~2時間半程のレッスン…「材料費、レシピ、フルのデモレッスン+実習+ご試食+ラッピング、税金」を含めなんと今回のレッスン料金は5000円です!21㎝のパウンドケーキ、これは大きめです。またもちろんお飲物のサービスもございます。(お菓子レッスンはスープのサービスがない代わりに出来上がりの完成品のご試食があります)

きっといろいろなお菓子教室のレッスンと比べていただきましてもだいぶお得だと思います。もし次回にお菓子レッスンを開講する際は、おそらくこのレッスン料金では行えないため、この機会にぜひレッスンのご参加をお待ちしております。

お菓子のコラボレッスンは7、8月に各2回ずつ(いずれも平日1回、日曜日1回)計4回、
毎回 11:30~スタートです。定員は4名までとなります。
2名様以上からの開講ですので、第1~第2、第3希望位までご希望をお知らせいただけると助かります。

ご予約はこれからで、月末にまずメルマガにて上記のお菓子レッスンを含めたいつものパンのレッスンスケジュールの詳細をお知らせいたします。そのあとHPにてお知らせする予定です。スケジュールがいち早く知りたいという方はぜひメルマガのご購読をおすすめします。(HP右側に申し込めるコーナーがございます)



「7月&8月 コラボ企画 お菓子レッスン」 
担当講師プロフィール
担当:Wakana先生
◎Le Cordon Bleu(ル・コルドン・ブルー)東京校卒業 製菓デュプロム、パンデュプロム 取得
◎他に著名なお菓子研究家の教室等に通い学ぶ。

:生徒様へメッセージ:
「小さな頃から母の手作りのお菓子を食べて育ちました。
焼き上がる香り、ワクワク感、手作りだからこその素朴な味わいに目覚め、いつしか私自身もお菓子を作るようになりお菓子研究家の先生の教室や学校に通いました。家で作るシンプルな焼き菓子が大好きでプレゼントやおもてなしに合うお菓子を考えていきたいです。」


お菓子のコラボレッスンは私とWakana先生、2人で力を合わせて頑張りますので皆様どうぞよろしくお願いいたします!

            手作りパン教室「Petit Chocolat(プティ・ショコラ)」
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あんずのパン

 今日は肌寒い1日でしたね。定期的に焼いたパンの写真の整理をしています。
下は今年の1月に習ったパンの写真です。フランスのライ麦の産地のオーベルニュ地方で食べられているそうです。

ドライアプリコット(あんず)を使用しますが、あんずはミキシング中に粉々になって一体化してしまうのでほとんど見えなくなります。見かけがとても固そうですが中はしっとりしていて1週間くらい美味しく食べられます。軽い杏の酸味も美味しくてオープンサンドを作ってみたら本当に美味しかったです。
ちょっと作るのにも手がかかり、こんな焼き色に出来るのは家庭のオーブンではまず無理なので幻のパンになりそうです。
     
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ベランダの薔薇が咲きました!今年は去年より花が大きく咲きました。八重の花びらが綺麗で香りも癒されます。教室の洗面所に飾りました。2種類が咲きましたがもう少ししたらあと1種類も咲きそうです。初めは15㎝ほどの鉢植でしたが1つのバラは私の背を越しました。今年は虫もつかずに元気に咲いてくれたので本当に嬉しいです。
           
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           手作りパン教室「Petit Chocolat(プティ・ショコラ)」
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レッスン日の追加日程のお知らせと募集のご案内

6月のレッスンで追加日程のお知らせです。
6月30日(金)10:30~リクエストレッスン「紅茶とオレンジのブリッオッシュ(8個3800円)」(お子様ご同伴OKのクラス)残席1名ございます。もしご希望の方がいらっしゃいましたら、ぜひご予約をお待ちしております。爽やかなオレンジピールと紅茶の生地…かわいいブリッオッシュ型に入れて焼きます。ギフトにも良いです。 
※6月4日(日)11:00~も同じ「紅茶とオレンジのブリッオッシュ」(大人のクラス)のレッスンがあり残席1名様ございます。こちらも募集中です。
                    
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また5月20日(土)11:00~ こちらは大人のクラスを優先で募集しておりましたが1週間前になりましたので「大人のクラス」の他「お子様ご同伴OKのクラス」または「体験レッスン」をご希望の方もご予約を受け付けます。クラスとレッスンメニューは初めにご予約を入れてくださった方が優先となりますのでおご希望の方はお早目にご連絡くださいませ。

5月はベーシックレッスン1の「ベーコン・チーズ・エピ」、「オレンジ&カスタードクリーム」もおススメです。ベーシック1は年2回の開講ですので5月の次は11月の予定です。この機会にぜひ焼いてみませんか?
     
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          手作りパン教室「Petit Chocolat(プティ・ショコラ)」
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ようこそ!

プロフィール

Petit Chocolat

Author:Petit Chocolat
初心者向けの少人数制の小さな手作りパン教室「Petit Chocolat」(プティ・ショコラ)です。
パンを作るのが初めての方でも大丈夫です!ご家庭でも作れるように丁寧なレッスンをいたします。楽しみながら皆さんの「おうちパン」を一緒に作りましょう。
お子様ご同伴OKのクラスもございます。
パン教室で講師経験があります。
JPCA認定 
「パンコーディネーター」

体験レッスンの日程

5月14日(日)14:30~  満席 6月 2日(金)14:30残席あり 6月10日(土)14:40残席あり ※今後の予定はまたHPでお知らせいたします                       

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レッスンについて (1)
レッスンの種類とお写真、料金と年間スケジュール(2017年~) (1)
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