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2018-08

TOP: はじめまして。「Petit Chocolat」です!

東京都江東区豊洲のパン教室「Petit Chocolat(プティ・ショコラ)」です。
スマートフォンからご覧の場合はPCヴューでご覧いただくと見やすくなります。
ご予約はHP右の「カテゴリ」内「ご予約方法&ご予約フォーム」から、また直接教室でも受け付けます。
※次回メルマガの発行は8月半ばの予定です。
8月はお休みです。9月のレッスン・スケジュールを更新しました。
「クスパ」による教室のページで簡単なレシピを紹介しています。ぜひご覧ください!
教室のメルマガを配信しております。レッスンスケジュールなどHPより先にご案内いたします。ご登録・解除はHP右側に専用コーナーを設置しました。詳しくは
生徒様がご自宅で焼いたパンのお写真コーナー(8/2更新)

ご予約方法&ご予約フォーム
レッスンの種類とお写真、料金(2018年)
       
   
 
       
    
 
はじめまして!手作りパン教室「Petit Chocolat(プティ・ショコラ)」です!   
                    
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東京都江東区豊洲で小さなパン教室をはじめました。(東京メトロ有楽町線豊洲駅徒歩2分、ゆりかもめ豊洲駅から徒歩1分。駅直結で雨天時も便利です。) 

1回完結の手ごねのパン作りのレッスンで、少人数制です。
パン作りが
初めてでもどなたも安心してご参加できます。

焼き立てのパンの香りはとても幸せな気持ちになります。

また手作りのパンはとても美味しく、作っている工程ひとつひとつがとても楽しいです。 

体験レッスンもありますので初めての方はぜひご参加ください。
 
教室の雰囲気やレッスンの流れがわかります。

皆様もぜひ手作りパンのある暮らしを楽しんでみてはいかがでしょうか。

レッスンは月に1~2種類のメニューになりますのでお好きなメニューをお選びください。右カテゴリー内にも教室の詳細がありますのでご覧ください。
現在新規の方は「大人のクラス」のみ募集しております。      
                  
                         みなさまそれぞれの「お
うちパン」を一緒に作りませんか! 
 
     
  
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petitchocolat petit
 
pan do mi
 
           
                        手作りパン教室「Petit Chocolat  (プティ・ショコラ)」    

びえいのコーンパン

8月に入りましたね。酷暑という言葉しか思い浮かばないほどひどい暑さにうんざりしてしまいます。今年の夏はレッスンをお休みします。今年こんなに暑くなると思っていませんでした。生徒様にいらしていただく事、またレッスン中の様々な事を考えますと夏のお休みは良い判断だったのかしら…と思っております。9月にまたお待ちしております!

夏休み、いろいろな場所へ行く方も多いのでは?みなさまぜひぜひ充分に楽しんでくださいませ。

生徒様がご自宅で焼いたパンのお写真のページを更新しました。
また9月の特別レッスン内容は7月と同じです。専用のお知らせページはこちらです。



   begle_201808021519170cc.jpg  beglesand.jpg 
自宅ではサーモン、クリームチーズ、アボカド、レタスのベーグルサンドが家族に大好評でよくリピートされます。具材も変えていろいろな食べ方で楽しんでいるのですが焼いてもあっという間に無くなってしまいます。

写真下:こちらは、札幌の新千歳空港限定の「美瑛のコーンぱん」です。以前買おうと思っていたら私の前の方で整理券が無くなってしまい買えませんでしたが、今回たまたま家族が買うことが出来、嬉しいお土産に喜びました。このパンは数が限定されていて、売り出す時間のタイミングを逃すともう買えないんですよね。ふんわりしたパン生地の中にこれでもかというくらいぎっしりと甘いトウモロコシが沢山入っています。トウモロコシ本来の甘みのみなので私はコーンの部分にほんのちょっとだけハーブの塩をぱらりとかけて食べてみました。優しい味です。
今度ちょっとアレンジして作ってみようかなと思っています。
    cornpan1.jpg cornpan.jpg
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9月の特別レッスン

9月の特別レッスン(7月に続き2か月間の特別レッスンです。8月はお休みです)
「ベーグル2種(シナモン・レーズン&エブリシング)各2個」…4000円
(レッスン料、材用費、レシピ、税込)※レーズンはラムレーズン使用となります。

ユダヤのパン「ベーグル」、アメリカでも大人気の定番のパンになっています。現地、N.Yやボストンで食べた人気の味の美味しいベーグルを思い出しながらたくさん試作してやっと好みのベーグルに仕上がりました。

今回は2種類のお味をお楽しみいただけます。混ぜ込みはもちろん生地に雑穀を付ける方法を学びます。レッスン後ご自宅ではプレーンでも、中の具材を変えても、自由自在にお好みのベーグルを作ってみてくださいね。

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左:左側の「エブリシング」トッピングはカットすると落ちますので多めにつけていきます。
右:自宅ではサーモン、クリームチーズ、レタスの他にアボカドもはさんだものが好評でした。生ハム、ローストビーフ、ボイルしたエビ、チキン、お魚のフライやゴーやチャンプルー!、エビチリ、フレッシュフルーツに様々なディップを付けて食べられるベーグルサンド、今は我が家の定番サンドイッチになっています。

さて皆様のお持ち帰りにになるベーグルには、食材に以下のような対応をさせていただきます。

「シナモン・ラムレーズン」そのままはもちろん、クリームチーズやホイップと組み合わせてもレーズンの甘みとシナモンの香りがマッチして美味しい定番の味です。

※シナモンが苦手な方は、ご予約時にお知らせください。シナモンは無しで対応します。
※レッスンではラムレーズンの方は食感の関係もありまして、レーズンのみにするというご変更はできません。


「エブリシング」…胡麻、ポピーシード、ローストオニオン、ローストガーリックを焼く前に表面に付けて香ばしく焼いていきます。たくさんの具材を全てまぶすので「エブリシング」というネーミングだそう。上に付ける雑穀の種類はお店により少々ちがいますが、このベーグルはサンドイッチやオープンサンドにするととても美味しいです。

※ローストガーリックのみ、苦手な方は抜くことができます。


ご試食に関して:

どちらもオリジナルの物を準備させていただく予定ですのでご了承ください。ただし「ガーリック」は割合としては、とても少量なのですがどうしても無理な方はご予約時にお知らせください。抜いたものを別に準備します。

ご試食は「ベーグル」のレッスンではスープはございません。その代り「エブリシング」を使いスモークサーモンを使ってベーグルサンドを準備します。基本は皆様同じご試食を召し上がっていただきます。

※また、魚介類のサーモンがどうしても食べられない方のみ、スモークサーモンをハムに変えて対応しますのでご予約時に予め必ずお知らせください。こちらは苦手な方のみの対応となりまして、当日どちらかをお選びいただくという訳ではありませんのでご了承くださいませ

「シナモン・ベーグル」は一口ずつになりますがご試食できるようにカットしてお出しします。
ご予約をお待ちしております。

※7月のレッスンは終了しました。8月はお休みです。9月のレッスンにてお待ちしております。

9月のレッスン&スケジュール

  昨夜、メルマガを発行しまして9月のスケジュールをお知らせしました。8月はお休みです。

今回7月に「ベーグル」のレッスンを受講できなかった方を優先でご予約を受け付けます。(大人のクラスのみ)

●「ベーグル」レッスンをご希望の方:
7月8日(日)~7月11日(水)までに第2希望まで記載の上、ご予約のメールをお送りください。人数を調整いたしまして7月12日(木)以降に確認メールをさしあげます。

●リクエストレッスン「チーズ・パン」、「スノー・メイプル」ご希望の方:お子様同伴可
7月13日(金)以降よりご予約を受け付けます。レッスン日数が限られておりますので、こちらもできましたら第2希望ほどまで記載していただけると助かります。

お知らせ:
今回の「ベーグル」のレッスンにおいては「大人のクラス」のみ開講といたします。
 
ベーグルは発酵時間が短めで、通常レッスンと工程が異なり発酵の見極めも大事なレッスンとなります。合間にお子様のお食事や授乳時間が取りにくく、ケトリング(茹でる)作業が伴うため非常に危険です。大変申し訳ございませんがご理解のほどよろしくお願いいたします。

「リクエスト・レッスン」につきましては「お子様ご同伴」でも受講可能です。

なおベーグルはもっちりした生地が特徴でかなり満腹感も得られるパンです。ご試食のベーグルサンドも食べごたえがございますのでぜひお腹を空かせていらしてくださいませ。
*********************************************
9月の特別レッスン
「ベーグル2種(シナモン・レーズン&エブリシング)各2個」…4000円 大人のクラスのみ
(レッスン料、材用費、レシピ、税込)※レーズンはラムレーズン使用となります。

ユダヤのパン「ベーグル」、アメリカでも大人気の定番のパンになっています。現地、N.Yやボストンで食べた人気の味の美味しいベーグルを思い出しながらたくさん試作してやっと好みのベーグルに仕上がりました。

今回は2種類のお味をお楽しみいただけます。混ぜ込みはもちろん生地に雑穀を付ける方法を学びます。レッスン後ご自宅ではプレーンでも、中の具材を変えても、自由自在にお好みのベーグルを作ってみてくださいね。

              begle.jpg  
皆様のお持ち帰りにになるベーグルには、食材に以下のような対応をさせていただきます。


「シナモン・レーズン」そのままはもちろん、クリームチーズやホイップと組み合わせてもレーズンの甘みとシナモンの香りがマッチして美味しい定番の味です。

※シナモンが苦手な方は、ご予約時にお知らせください。シナモンは無しで対応します。
※レッスンではラムレーズンの方は食感の関係もありまして、レーズンのみにするというご変更はできません。


「エブリシング」…胡麻、ポピーシード、ローストオニオン、ローストガーリックを焼く前に表面に付けて香ばしく焼いていきます。たくさんの具材を全てまぶすので「エブリシング」というネーミングだそう。上に付ける雑穀の種類はお店により少々ちがいますが、このベーグルはサンドイッチやオープンサンドにするととても美味しいです。

※ローストガーリックのみ、苦手な方は抜くことができます。

ご試食に関して:

どちらもオリジナルの物を準備させていただく予定ですのでご了承ください。ただし「ガーリック」は割合としては、とても少量なのですがどうしても無理な方はご予約時にお知らせください。抜いたものを別に準備します。

ご試食は「ベーグル」のレッスンではスープはございません。その代り「エブリシング」を使いスモークサーモンを使ってベーグルサンドを準備します。基本は皆様同じご試食を召し上がっていただきます。

※また、魚介類のサーモンがどうしても食べられない方のみ、スモークサーモンをハムに変えて対応しますのでご予約時に予め必ずお知らせください。こちらは苦手な方のみの対応となりまして、当日どちらかをお選びいただくという訳ではありませんのでご了承くださいませ。「シナモン・ベーグル」は一口ずつになりますがご試食できるようにカットしてお出しします。



リクエスト・レッスン

写真左:「チーズ・パン(大1個)」:3700円
2種類のチーズを巻き込んだパン。生地もほんのり甘みがあり甘い具材にアレンジもできるパンです。

写真右:「スノー・メイプル(4個)」:3800円
メイプルシュガーをふんだんに使用するお菓子のような可愛いパンです。


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9月のレッスン・スケジュール  平日10:30~、土日祝11:00~
 
 2日(日)11:00~ 「ベーグル」(大人)残席1

 4日(火)「ベーグル」(大人)残席1

   11日(火)「スノー・メイプル」(大人)満席

  15日(土)11:00~ベーグル」(大人)残席1

  24日(月)祝日 2部制になりました 「チーズ・パン」(大人

      10:40~ 満席

      11:00~ 残席1

  30日(日)11:00~「スノー・メイプル」(大人)残席1


ギフト

 7月のレッスンも無事に終了しました。ベーグルのレッスンは本当に忙しいのとゆでる作業も加わり暑かったですね。皆様、酷暑の中、お越しいただきまして本当に本当にありがとうございました。9月のレッスンはもうちょっと暑さが抑えめだと良いなと思います。でも美味しいです!と多くの方に感想をいただきとても嬉しく思います。(レシピを長い間、悩んだ甲斐がありました!)

さて10月のレッスンスケジュールをお知らせするメルマガは8月半ば頃には発行の予定です。少々お待ちくださいませ。また9月のレッスンもまだ残席のあるお日にちがございますので、ご都合の付く方はぜひご予約をお待ちしております。


たまにいろいろな方からお土産やギフトをいただきます。様々な地域の特産物やご当地グルメだったり、またいつも私が使っているものだったり、感謝しながら食べたり飲んだり使ったりさせていただいています。頂いたものは自身も誰かにお土産を買ったり選んだりする時の参考にさせていただいたり、またどこそこのこれが美味しいですよ等と教えていただいた情報もありがたく…家族がもしそれを買える場所に行ったらリクエストしたりして、とても楽しませていただいています。

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左:新潟の「白いダイヤ」という塩です。名前も素敵です。日本海のミネラルたっぷりの美味しい塩です!
中央:栃木のレモン牛乳のミルクケーキ、爽やかなレモン味でくせになります。美味しくてなんだか懐かしい。
右:ベトナムのフォーや麺の数々。大好きなベトナム料理。フォーは優しい味ですね~。野菜たっぷり入れて食べました。

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左:可愛いサイズの木製ボードとバターナイフ。ナイフはとても使いやすいサイズで塗りやすいです。
中央:上のボードにはチーズやジャムなどのスプレッド系を置くのに便利で、今回のベーグルのレッスンでも使用しています。
右:大好きなローズの香りの石鹸とハンドクリームです。アルコールスプレーを1年中使用しているためか乾燥しやすくて、予防のため夏も毎晩ハンドクリームを塗って寝ています。優雅な香りにも癒されます。

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プロフィール

Petit Chocolat

Author:Petit Chocolat
初心者向けの少人数制の小さな手作りパン教室「Petit Chocolat」(プティ・ショコラ)です。
パンを作るのが初めての方でも大丈夫です!ご家庭でも作れるように丁寧なレッスンをいたします。楽しみながら皆さんの「おうちパン」を一緒に作りましょう。
パン教室で講師経験があります。
JPCA認定 「パンコーディネーター」

体験レッスンの日程

「きほんの丸ぱん」 お問い合わせください

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