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2019-02

TOP: はじめまして。「Petit Chocolat」です!

東京都江東区豊洲のパン教室「Petit Chocolat(プティ・ショコラ)」です。
スマートフォンからご覧の場合はPCヴューでご覧いただくと見やすくなります。
ご予約はHP右の「カテゴリ」内「ご予約方法&ご予約フォーム」から、また直接教室でも受け付けます。
3月のレッスン&スケジュールを更新しました!
2月のレッスン&スケジュールを更新しました!
重要:「教室お休みについて」のお知らせ
重要:2018年10月末で全ての「お子様ご同伴クラス」は終了しました
「クスパ」による教室のページで簡単なレシピを紹介しています。ぜひご覧ください!
教室のメルマガを配信しております。レッスンスケジュールなどHPより先にご案内いたします。ご登録・解除はHP右側に専用コーナーを設置しました。詳しくは
生徒様がご自宅で焼いたパンのお写真コーナー(9/12更新)

ご予約方法&ご予約フォーム
レッスンの種類とお写真、料金(2018年~)
       
   
 
       
    
 
はじめまして!手作りパン教室「Petit Chocolat(プティ・ショコラ)」です!  
 
                                       
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東京都江東区豊洲で小さなパン教室をはじめました。(東京メトロ有楽町線豊洲駅徒歩2分、ゆりかもめ豊洲駅から徒歩1分。駅直結で雨天時も便利です。) 

1回完結の手ごねのパン作りのレッスンで、少人数制です。
パン作りが
初めてでもどなたも安心してご参加できます。

焼き立てのパンの香りはとても幸せな気持ちになります。

また手作りのパンはとても美味しく、作っている工程ひとつひとつがとても楽しいです。 

体験レッスンもありますので初めての方はぜひご参加ください。
 
教室の雰囲気やレッスンの流れがわかります。

皆様もぜひ手作りパンのある暮らしを楽しんでみてはいかがでしょうか。

右カテゴリー内にも教室の詳細がありますのでご覧ください。
現在新規の方は「大人のクラス」のみ募集しております。      
                  
                         みなさまそれぞれの「お
うちパン」を一緒に作りませんか! 
 
       
 
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                        手作りパン教室「Petit Chocolat  (プティ・ショコラ)」    

SALON DU CHOCOLAT(サロン・デュ・ショコラ)

今日はバレンタイン・デーですね。この日に限りませんが自分の食べたいチョコレートを買って食べるのが楽しみになっています。先日、チョコートの祭典と言われる「SALON DU CHOCOLAT(サロン・デュ・ショコラ)」のイベントに行きました。

フランスのパリで行っているこのイベント、数年前より東京でも人気になっています。以前から気になっていたのですが今年やっと行く機会ができました。ものすごい人の多さにまず驚きです。会場の外からもうチョコレートの良い香りが漂います。並んで会場の入口に到着するまでに受付でいただいた冊子を見ながら、どこに行こうかな~等と考えます。どこに行くのかは本当に迷いますので、多くのお店のチョコレートを見たり試食して自分の大好きなチョコレートを見つけるのが良いかも知れません。


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左:会場でいただく冊子です。見ていても綺麗でチョコレート情報も豊富で楽しいです。中&右:左右に会場が分かれているのですが中央にある可愛いディスプレーです。
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左:チョコレートで出来ているディスプレー 右:今話題のルビー・チョコレート。着色料やフルーツフレーバーは不使用ですが綺麗なピンク色です。試食もあり軽い爽やかな酸味のある美味しいチョコレートです。
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左:テイクアウトとイートインができるお店もあります。「ジャン=ポール・エヴァン」でチョコレートのお菓子「フィユテ ショコラ ノワール」と「ショコラ フラッペ ティラミス」というドリンクを頼みました。どちらも上質なチョコレートを使っているという事もあって濃厚で本当に満足します。他にもいろいろとテイクアウトもあるのですが、もうこの2つをいただいただけで満たされました。私は最初の方に寄ってしまったのでこの濃厚な美味しいチョコレートをいただいた後はしばらく購買欲がわかず、、試食したいのにあまり食べられずどのチョコレートを買おうか本当に困りました。でもあまりのんびりしているとテイクアウト等は売り切れてしまう物もあるので、どのタイミングでテイクアウトにも寄るかが迷う所です。

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左、中:大吟醸「獺祭(だっさい)」と京都の宇治茶入りの和楽紅屋(辻口博啓シェフ)のトリュフ、滑らかな食感です。後日妹と味見しました。抹茶も濃くて美味しいです。
右:チョコレートだけでなくお店一押しのお菓子も買えます。左上はアルノー・ラエール・パリのマロンのガナッシュ入りのサブレ。右の白いお菓子はフランス、プロヴァンスのラ・メゾン・ジュヴォーのメレンゲの焼き菓子「ロカイユ」。下はヴァローナのチョコレートの食べ比べのできるセット。


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左、中:アルノー・ラエール・パリの「クイニ―・アマン」。クイニ―・アマンとはフランスのブルターニュ地方のパンで発酵菓子と言った方が良いかも知れません。バターと砂糖がとても多い配合でキャラメリゼした生地がカリカリとします。ものすごいカロリーには絶句してしまいますが発酵バターの香りがたまりません。ここの「クイニ―・アマン」は私が今まで食べた中で一番美味しかったです。会場でもすぐに売り切れてしまいました。買えて良かった!

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上のクイニ―・アマンを買った後、チョコレートの試食にもちょっとまったりしてしまい、パンの方に目が行き始めました。「ル・グルニエ・ア・パン」がありました。左・「ブリー・オ・トリュフ」ブリー(チーズ)とトリュフの上に金箔がふわりとのっていました。贅沢なバゲットサンドです。右:美しい「パン・オ・ショコラ」こちらは息子の胃袋に入っていきました。サクサクと美味しかったそうです。

沢山のお店がありましたが楽しい時間を過ごしました。ショコラティエの方が作るチョコレートの数々は美しくて美味しくて素敵なアートでした!知らないお店も多くて大変勉強になりました。バレンタインの為のチョコレートも美味しいものが見つかりました。楽しみながら家族で食べようと思います。
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1月のレッスン風景

先週はぽかぽか暖かい日があったと思いきや急に雪が降り温度差がひどかったですね。ちょうどレッスン日が雪になってしまいましたが中止になる程度の降雪量にはならず、無事にレッスンができました。寒い中いらしてくださった皆様本当にありがとうございました!内容はぽかぽか温まる「中華まん」で本当に寒い時期にはぴったりのレッスンでした。まだ残席のあるお日にちが若干ございますのでご興味のある方はぜひご予約をお待ちしております。

さて1月のレッスン風景です。全員の方のお写真が撮れませんでしたがご紹介していきます。「クリームパン」のレッスンはお陰様で大好評でしたが、デモストレーションのカスタードクリーム作りがあり、いつもと手順も異なるため、何かとバタバタしてしまいました。またよく見えるようにとテーブルにIHを置かなくてはならず手狭になってしまいましたが皆様のご協力で無事にデモレッスンも終えられました。成形はどなたも本当に綺麗でしたね。私も嬉しいです。ありがとうございました!またぜひご自宅でも手作りのカスタードクリーム作りを楽しんでくださいね。パンだけでなく苺等のフルーツやアイスクリームに添えても美味です。体験レッスンもありました。「まるパン」も可愛く綺麗な成形にできました!


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2月特別レッスン「中華まん」、「饅頭」も作ります!

2月になりました。毎年節分が過ぎるとまた新たな気持ちになります。
2月、3月のレッスンもまだ残席がございます。ご希望の方はぜひご予約をおまちしております。


今月の「中華まん」のレッスンで「饅頭」の成形も説明することになっていたのですが、やはり急きょ成形もしていただくように変更しました。その為、若干レシピ調整が必要になり3日間連続で「中華まん」を食べましたよ~。太りそうです。

最後には確認の為、中の「あん」だけを作り何度も味見させた息子が「またこれかい!」ですって。。(皆さんにお渡しするレシピには、一応表向きには家族の快い?協力があって出来ている?という事になっております!)今回実は少しだけいつもと違うお楽しみがありますのでちょこっとご期待ください。

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左:蒸し上がったばかりの「中華まん」 右:饅頭(まんとう)は総称です。今回は中華バーガーの成形に挑戦します!中味次第でたくさんアレンジできます。

メルマガでもご案内済みですが、下のようなジップロック等の大きめの高さのある容器をご持参いただくと「中華まん」もつぶれずにお持ち帰りいただけるかと思います。もちろん任意で結構です。

                
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3月のレッスン・スケジュール

 いつもHP&ブログにご訪問いただきありがとうございます。
3月のレッスン&スケジュールをメルマガにて配信いたしました。

3月の特別レッスン
「べーコン&チーズ・オニオン・ローフ(18㎝ローフ型2本)」

          料金:4100円(レッスン料、材料費、レシピ、税金込)

3月のスケジュール(平日10:30~、土日11:00~)

 3日(日)11:00~ 残席1

 5日(火)受付中

   9日(土)11:00~ 満席

 12日(火)満席

 13日(水) 満席 

 24日(日)11:00~ 満席

 28日(木) 満席

30日(土)11:00~ 受付中

31日(日)11:00~ 満席

ご予約を心よりお待ち申し上げております!

            
becononion cheese roaf 
ベーコン、玉ねぎ、とろけたチーズがボリューム満点のお惣菜パンです。
普通の型と紙型の2種類で焼きあげます。どちらを使っても上手に焼けるようポイントもお伝えします!

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プロフィール

Petit Chocolat

Author:Petit Chocolat
初心者向けの少人数制の小さな手作りパン教室「Petit Chocolat」(プティ・ショコラ)です。パンを作るのが初めての方でも大丈夫です!ご家庭でも作れるように丁寧なレッスンをいたします。楽しみながら皆さんの「おうちパン」を一緒に作りましょう。
パン教室で講師経験があります。
JPCA認定 「パンコーディネーター」

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