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2013-01

あけましておめでとうございます。

  あけましておめでとうございます。

新しい年を迎えました。皆様はどんな年末、新年をお過ごしでしたか?

1月は旧暦で睦月(むつき)。由来はお正月に一家がなごやかに、むつみあう日をおくるという意味、または「生む月」という意味があるそうです。

以前、日本各地の食事のことが詳しく書いてある本を図書館で見つけて、かなりそれにはまってしまいました。本の名前は「日本の食生活全集」で「東京の食事」や北は「北海道の食事」から南は「沖縄の食事」まであり本当は全部買いたいと思ったのですが割と良い値段でしたし置く場所もないのであきらめました。その本には各地の普段の食事から行事食なども詳しく書いてあります。 活字ばかりですがとても楽しい本です。

1月7日は七草がゆを炊き無病息災を願って、また胃腸を整えるということで食べられてきたそうなのですが、その本では各地でおかゆに入れる物も違うということで驚きでした。
 
普段パンが大好きな私ですが、このお正月の後のお腹にやさしい七草がゆも大好きです。青臭いのが苦手な方は、葉の部分はそのまま刻んで入れて炊くより、やや大きいままでさっと茹でて、後で刻んで加えると緩和されます。あとはお好みで梅干しや海苔の佃煮を加えて食べても美味しいですね。

昨日、3日は初パンを焼いて親戚の家に少しずつ配りました。あんパンですが中は、かぼちゃあんです。あんは、かぼちゃと白あんが混ざっていて手作りではなく年末にあらかじめ購入しておいたものです。あんパンは空洞が出来やすいのですがこの日は空洞もなくパーフェクトでした。

焼きあがったら、みんなピカピカ光っていて可愛かったです。お味の方も甘さがやや控え目です。今年は機会がありましたらぜひ「あんパン」(中のあんは、考え中ですが)のレッスンも加えていきたいと思います。

あと2月のバレンタイン・デーに向けて今特別レッスンのパンを考えています。来週中には皆様にお知らせできると良いと思っています。頑張って試作します。

さあ、今年も楽しく美味しいパンを作っていきましょう。また教室でお待ちしています。
    
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初心者向けの少人数制の小さな手作りパン教室「Petit Chocolat」(プティ・ショコラ)です。
パンを作るのが初めての方でも大丈夫です!ご家庭でも作れるように丁寧なレッスンをいたします。楽しみながら皆さんの「おうちパン」を一緒に作りましょう。
パン教室で講師経験があります。
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