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2013-02

教室使用の材料について

◎Petit Chocolat(プティ・ショコラ)ではレッスン時に小麦粉(強力粉、準強力粉、薄力粉など)、塩、砂糖など使用している材料の詳細をご案内しております。

◎塩は、自然塩を使用しております。(他にトッピング等で岩塩なども使用することもあります。)  
 
◎砂糖は基本は、きび砂糖を使用しております。パンの種類によってはブラウンシュガー、黒糖、メープルシュガーなどを使用します。ただし、生地にではなくクリームやトッピングなどに使用する場合は上白糖やグラニュー糖、ざらめ糖などを使用する場合がございます。 

◎バターは、食塩不使用(無塩バター)を使用しております。(どの製品かレッスン時にお知らせいたします)
パンの種類によってはオリーブオイルなどを使用いたします。 現在ショートニングは使用しておりません。

◎その他、メニューによりますが生地に薄力粉、ライ麦、全粒粉、胚芽、コーンミール、雑穀、ゴマなどを加えていく場合もあります。

食べ物は体にダイレクトに入っていくものなので、なるべく素材に気をつけて美味しいパンを作りたいと思います。

現在は初心者の方もご家庭で気軽に作って頂けるように取扱いやすいインスタント・ドライイースト(フランス産)を使用しております。また他の酵母を扱う際にはお知らせいたします。

   手作りパン教室「Petit Chocolat  (プティ・ショコラ)」  
  
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節分

今日は節分でしたね。皆さま、豆まきなさいましたか

恵方巻作りました。

でもTVでやるように今年の吉方に向きあのままガブリというのはちょっと…と思いましたので普通に食べやすいように切りました。

あっ。でもこれって「恵方巻」ではなく、ただの「太巻き」じゃないと声が聞こえてきそう。なんと直径10センチ位。

まっ。いいかな。具材はマグロ版&サーモン版、キュウリ、たまご、イクラでした。

今日は中央に具材が集まる巻き方ではなくお花のように具材を全体に散らす巻き方です。ちょっと華やかになります。

美味しかったです。ごちそう様でした。豆まきも無事終了です。
今年も無病息災を祈ります。


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プロフィール

Petit Chocolat

Author:Petit Chocolat
初心者向けの少人数制の小さな手作りパン教室「Petit Chocolat」(プティ・ショコラ)です。
パンを作るのが初めての方でも大丈夫です!ご家庭でも作れるように丁寧なレッスンをいたします。楽しみながら皆さんの「おうちパン」を一緒に作りましょう。
パン教室で講師経験があります。
JPCA認定 「パンコーディネーター」

体験レッスンの日程

「きほんの丸ぱん」詳細はお問い合わせください。 体験レッスンは、通常レッスンの日の午後14:40前後より開講可。

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