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2015-11

差し入れパン!

お知らせ: 12月の特別レッスンにご参加の方は、持ち帰りの袋はやや大きめを御用意ください。お土産がございます。

 11月も残りわずかです。毎月、月末は教室のありとあらゆる点検をしていきます。

台所回りの備品、スポンジ、ダスター、フキン等の処分と交換、ハンドソープ、キッチンソープ、漂白剤等のチェック、型やボールなどの備品は壊れていないかなとか、材料のチェック、レシピの確認、トイレ、洗面所、お子さんの用品などこまごまあります。来週はレッスン、勉強会もある上、週末お墓参りが控えているのでとにかくこの作業は早めに終わらせていかないといけません。

まもなく11月も終わりますが、今年はなぜか去年に増して私的にも忙しくレッスンではもちろんですが、セミナーや勉強会の参加なども多かったので、ほとんど毎日のようにパンを焼いていました。レッスンの日はご試食と、レッスン後皆さんがお帰りの後も試作や復習で焼いていますので1日2度は焼くという日も多いです。

仕上がりや味が気に入らなかったり「ん?」と思うと徹底的に掘り下げたくなる性分で、試作中は同じものを2度焼く日もあります。
(過去に焼き上がりが気に入らない為、同じものを3度焼いた日がありました


でも不思議なことにパンを焼くのが面倒臭いとか嫌だなと思ったことはなく、むしろ生地にずっと触って焼いていたい気持ちなので全く苦ではないです。やっぱりパン作りは私の元気の源です。



      c cheeze 

先日は息子の出るスポーツの試合の差し入れにベーシック・レッスンのメニューの「カレー&チーズ・オニオン」を焼いて持たせました。これはガッツリお惣菜系のかなり男子好みのパンですよ。

チームの皆が試合後にパクパク食べてくれたそうで、それを聞いて嬉しかったです。試合シーズン中なのでささやかながらですが母の応援です。チームみんなが必死でが頑張っている姿は本当に良いものです。みんな頑張って~!!応援しているよ!

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体験レッスン

11月も半ば、寒くなってきましたね。お元気におすごしでしょうか?
今月はなんだかバタバタでブログの更新があまりできず久々です。

パンのレッスンで1年間を通して同じ小麦粉を使用していると、やはり収穫や加工した時期により状態が違うなあとつくづく感じます。毎日のように生地に触っているとそれが本当によくわかります。これからもっと寒くなってきます。ご家庭でパンを作る場合も、発酵時間など気温、室温に左右されます。ぜひ皆様休日などにのんびり作ってみてはいかがでしょうか?

追記:12月の特別レッスンにご参加の方へお知らせです!
Petit Chocolat」はお陰様でこの12月で3周年を迎えます。12月に「特別レッスン」にご参加の皆様に感謝の気持ちを込めまして、ささやかですがお土産を用意しております。ご予約がまだの皆様、ぜひご参加をお待ちしております。ちょっとお得なレッスンとなりますよ!
     christmas1_201511140148342a1.jpg 

さて最近のご予約の状況ですが、現在来年1月までのスケジュールが出ており、すでにご予約も入っている状況です。2月のスケジュールに関してはもうしばらくお待ちください。調整しております。

「体験レッスン」はスケジュールに通常レッスンのご予約が入っていない場合、その枠で随時開講をしていますが、今月はもうどの日も満席の為に体験レッスンが開講ができず、ご迷惑をおかけしております。申し訳ございません。

12月11日(金)に新たに体験レッスンの日を開講しましたが、昨日すでにこちらも満席となりました。ごめんなさい!したがって新たに2016年1月28日(木)にも開講するように1枠設けました。

以前より生徒様が少し増えた関係で、ご予約が取りにくくなっておりますので体験レッスンの日程が少なくなっています。毎月レッスンができる日と定員もやはり限られておりますので、今後あまり通常レッスンのご予約が取りにくくなってしまう場合は、新規の生徒様のご予約(体験レッスン)を一時的に少しお休みすることがあるかも知れません。その際はまたお知らせいたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。

そしてよく「みなさまどれくらいの頻度で通われるのですか?」という質問があります。
「Petit Chocolat」ではコースレッスンではなく全て単発のレッスンだけです。月に1度の方、多い方で3度の方もいらっしゃいます。
また1か月おき、2~3か月おきの方、特別レッスンのみの方などまちまちで生徒様ご自身のご都合に合わせてで大丈夫です。

ただもしご予定があらかじめわかる方は先の日程でもお早目のご予約をなさることをおすすめいたします。(最近の傾向で早くご予約なさる方が多いからです)

ベーシックレッスンの他、リクエストレッスン(教室でご案内しています)もありますのでぜひお好きなレッスンにご参加いただければと思います。ご都合に合わせて無理なく通っていただきたいです。そしてパン作りを細く長く続けていただきご自身の楽しみにしていただきたいと思います。

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      手作りパン教室「Petit Chocolat(プティ・ショコラ)」
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箸置き

11月になりました。ちょっと風も寒くなってきましたね。
今月もレッスンが始まりましたがリクエスト・レッスンのご参加も多く、皆様それぞれパン作りを楽しんでいらっしゃいます。

ベーシック・レッスンの「ベーコン・エピ」のレッスンのご参加の方は、いつもより少し時間がかかるレッスンです。
どうしてもお急ぎの方は焼き上げたパンのご試食はご自宅で…というようにしていただく予定です。

先日銀座でシックな箸置きを見つけました。金沢の陶芸家さんのものです。
少し長さもあるので箸だけでなく、フォークやナイフのカトラリー置きにも良く気にいっています。
        
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箸置きが好きで、気に入ったものがあると1個ずつ買い足していたらいろいろと集まりました。祖母から譲ってもらった物もあります。譲ってもらった箸置きは大体4個~5個のセットです。もらったものは野菜のシリーズやひょうたんの形やガラス製の物なども。。

家族全員同じ箸置きを使う時もあれば、その日の気分で全員バラバラの物を使ったりもします。季節の物や木製の物、和紙の物、漆器の物等、ベトナムの物など、小さなアートが凝縮されているようで楽しいです。

今年の夏に部屋の掃除をしていた時、箸置きが入っている箱を落としてしまいました。お墓参りの度に京都で買った大事な気に入っていたものが3個割れてしまいました。その時の私の様子の再現…「ぎゃー!◎×△■〇*#~~!!」(ショックで声にならない…)

今月の終わりに京都にお墓参りに行きます。いつものお店でもう一度割れたものと同じ物を探してこようと思います。

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プロフィール

Petit Chocolat

Author:Petit Chocolat
初心者向けの少人数制の小さな手作りパン教室「Petit Chocolat」(プティ・ショコラ)です。
パンを作るのが初めての方でも大丈夫です!ご家庭でも作れるように丁寧なレッスンをいたします。楽しみながら皆さんの「おうちパン」を一緒に作りましょう。
パン教室で講師経験があります。
JPCA認定 「パンコーディネーター」

体験レッスンの日程

9月24日(日)14:40残席あり 10月1日(日)14:40残席あり 10月13日(金)14:30残席あり※今後の予定はまたHPでお知らせいたします

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