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2017-10

12月特別レッスン「ショコラ・クグロフ」&スケジュール

早いもので今年最後の12月の特別レッスンのお知らせです。
先にメルマガでご案内と思っていたのですが、訂正箇所を見つけましたのでHPで先にパンのお写真のご案内をさせていただきます。レッスン日程は先にメルマガにてお知らせしまして、その後HPでもご案内いたしますので少々お待ちくださいませ。
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  「ショコラ・クグロフ(18㎝クグロフ型1台)」…4300円(お箱に入れてお持ち帰りです)

フランス、アルザス地方で有名な発酵菓子です。ドイツ、スイスやオーストリアなどでも食べられています。ブリオッシュ生地をクグロフ型に入れて焼き上げますが、今回のレッスンではプレーン生地ではなくてカカオ生地にしました。18㎝のクグロフ型がボリュームもありますが、とても可愛らしく、またリキュールに漬けたチェリー、レーズン、チョコレート。アーモンド等、具材もたっぷり使った贅沢なパンです。
教室ではカカオ生地のパンは初登場です。クリスマスシーズンに「ショコラ・クグロフ」を焼きませんか?


すでにクグロフの中の具材のドライフルーツの仕込みを終えております。今回具材の仕込みの量、またご予約人数には限りがあります。ご希望の方はお早めにご予約くださいませ。

お願い:
●ご予約はできましたら第1~第2、(第3希望まで可)までお知らせください。
●「お子様ご同伴OKのクラス」、または「大人クラス」のご希望も合わせてお知らせください。皆様のご予約状況に応じてクラスを分けさせていただきます。
●皆様のご予約を調整後、11月7日(火)以降に順にご予約確認メールを送ります。いつもより確認メールは遅くなりますのでご了承くださいませ。


12月のレッスン・スケジュール 特別レッスン「ショコラ・クグロフ」

 5日(火)「大人のクラス」 満席

10日(日)11:00~「お子様ご同伴OKのクラス」 満席

12日(火)「大人のクラス」 残席 あり

17日(日)11:00~「お子様ご同伴OKのクラス」満席

      午後: 貸し切りレッスン 満席

19日(火)「大人のクラス」 満席

23日(土)11:00~大人のクラス」満席

      
午後 貸し切りレッスン 満席

ご予約確認のメールは7日以降に送らせていただきます。
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Paccheri(パッケリ)

 まだ10月なのに寒いですね!雨も降っていたためか爽やかな秋というよりは冬が先に来てしまったかのような…。皆様、体調にはお気を付けくださいね。さてすっかりブログの更新が遅れましたが、10月は秋限定のリクエストレッスンも始まっております。パン作りには良い季節ですねを。美味しい楽しいレッスンを心掛けて頑張ります!
先日「Paccheri(パッケリ)」という種類のパスタを調理してみました。
大きな筒状のナポリのパスタです。中に詰め物をして食べることもあるそうです。

ボロネーゼソースにも合うというので赤ワインを使ってこっくりとしたボロネーゼを作って合わせてみました。このソースにはセロリが隠し味で必須です。パンチェッタは無かったので生ハムで代用して挽肉に少し加えています。

またこのパスタは茹でるとさらにボリュームも出て、ラザニアが大きな筒状になったような形と食感でとても美味しくて食べ応えがあります。ちょっと寒くなってきたのでこの季節は他にもちょっとコクのあるソースのパスタ&ワインで秋の夕食を楽しもうと思います。もちろん秋の味覚のパンもたくさん焼きますよ!
    paccheri.jpg pasta_2017101921594550d.jpg 
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サンプリングコラボ企画「ケイブランシュ(キューピー)」

 お待たせしました!サンプリングコラボ企画の詳細をお知らせします!お料理検索サイト「クスパ」×「ケイブランシュ(キューピー)」×「Peti  Chocolat」のコラボレーションです。10月~11月半ばにレッスンをご予約いただきお越しくださった方にサンプルのお土産をさしあげます。キッチン用アルコール除菌スプレー「ケイブランシュ」200mlです。(お1人1本)
            
クスパK Blanche 
あのキュピーさんの製品で独自に開発した「ノロクリアプロテイン」…卵白生まれの抗ウイルス成分配合です。成分はアルコール、ノロクリアプロテイン、水だけです。5秒でウイルスを除去し細菌も99・9%除去するという優れものです!100%食品由来の製品なので小さなお子様がいらっしゃる方はもちろん、どのご家庭でも、手ごねのパン教室でも安心して使えるのではと思います。(卵由来の成分を含みます。卵に敏感な方はご注意ください)

使用用途には調理中や、まな板、こね台、掃除の仕上げ、ドアノブ、スマホ等の携帯(これはリーフレットにも記してありました!)等に吹きかけるだけです。シンプルでスタイリッシュなボトルもお洒落です。

「ケイブランシュ」…早速教室でも使用しますので実際の製品もご覧いただけます。ご自宅でも教室と同じサイズのお土産です。たっぷりお試しいただけます!コラボのサンプルは数が限られております。無くなり次第終了となりますのでご了承ください。

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8月&9月のレッスン風景

8月&9月のレッスンの様子をまとめてご紹介します!夏の暑い中いらしてくださった皆様、また久々の再会となった方々もいらして、どの方も本当にありがとうございます。2か月まとめてのレッスン風景ですが、お写真をうっかり撮り損ねてしまった日もあります。
(ごめんなさい!)頑張って焼き上げてくださった後の皆様の笑顔を見るととっても嬉しいです。
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上「焼きカレーパン」S様、Y様、A様、G様、K様、T様

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上「ウイークエンド・シトロン」
 M様、K様、K様

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 「焼きカレーパン」O様、N様、K様、O様

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上「抹茶スイート」I様、O様、「スノー・メイプル」Y様
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上「イタリアン・ブレッド(トマト&モッツアレラ)」K様、N様、T様、「ツナ・マヨパン」A様、G様 
  
                         seitosama09.jpg chinamonsugardo.jpg
上「バターシュガー・パンプキン」w様 右は「焼きカレーパン」の生地で作るシュガードーナツです。

さて、「焼きカレーパンのレッスン」は、本当にどなたも生地が破れてカレーが爆発してはみ出るなどなく、どなたも綺麗に焼き上がりました。どんなに慎重にとじ目を閉じても意外と開きやすい生地です。油で揚げない手軽さが喜んでいただけました。

また「ウイークエンド」のレッスンも8月も大好評でした。いつもと違った趣向のレッスンも楽しんでいただけたのと、気軽なタイプのお菓子に楽しんで頂けて良かったです。とても仕上がりがよくできていました。

そして「抹茶スイート」ですが、春も人気のレッスンで受講なさった方が多かったのですがオールシーズン楽しんでいただけます。こちらは見栄えがするかわいいパンですが初心者向きなのでおすすめです。受講なさった方もふんわり可愛く焼けました。

「イタリアン・ブレッド」は2種類あります。9月は珍しくもう1種類の「ベーコン&オリーブ」入りのレッスンはなく、どなたもトマトとモッツアレラをお選びくださいました。皆さん切り込みも手早くできましたし見た目も本当に美味しそうな出来栄えです。

「バター・シュガー・パンプキン」こちらも秋ピッタリのパンです。伸ばす作業は少し難しいかも知れません。ふんわりと締めすぎずに綺麗に焼けていらっしゃいました。また10月11月のレッスンもぜひお待ちしております!     
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プロフィール

Petit Chocolat

Author:Petit Chocolat
初心者向けの少人数制の小さな手作りパン教室「Petit Chocolat」(プティ・ショコラ)です。
パンを作るのが初めての方でも大丈夫です!ご家庭でも作れるように丁寧なレッスンをいたします。楽しみながら皆さんの「おうちパン」を一緒に作りましょう。
パン教室で講師経験があります。
JPCA認定 「パンコーディネーター」

体験レッスンの日程

10月13日(日)14:40残席あり11月21日(火)14:30残席あり※今後の予定はまたHPでお知らせいたします

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