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2018-11

4月&5月(2018年)のレッスン風景

 今週5月のレッスンが無事に終わりました。
いらしてくださった生徒様皆様、本当にありがとうございました!

特別レッスンの「フレーズ・フロマージュ」また「ベーコン・チーズ・」や「フォカッチャ」のレッスンもお陰様でお味の方も気に入ってくださる方が多く励みになりました。私はこれからの季節は「フレーズ・フロマージュ」の苺を他のフルーツに変えて焼くつもりです。フォカッチャもローズマリーやオイル漬けのドライトマトにアレンジしても美味しいですね。

皆様もパンのある生活を引き続きお楽しみくださいませ。また6月もよろしくお願いいたします。

4月&5月のレッスンの様子をご紹介します。撮影できなかった日もございますがご了承ください。
皆様、綺麗に焼けていますね。レッスンでのご質問がある方はご遠慮なくいつでもお知らせください。
 

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4月は「くるみと全粒粉のパン」「フレーズ・フローマージュ」のレッスンでした。「フレーズ・フロマージュ」のレッスン、後半は箱が足りなくなり、間違ってサイズ違いの大箱を発注してしまったらそこに5個ぴったりとおさまりました。前半の皆様すみません。またクスパさんとのコラボレッスン、こちらもサンプルが喜んでいただけて良かったです。

どなたも綺麗に成形できていました。「フレーズ」の方はクリームを入れる際のくぼみが浅いとクリームが流れ出てしまうこともあります。またあまり薄くのばしてしますと生地がふっくらしないのでご注意ください。またクルミのパンは何か具材をはさんだりしてもとても美味しいパンです。アレンジもお楽しみください。

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5月は「ベーコン・チーズ・エピ」と「厚焼きフォカッチャ」でした。エピは通常とこね方が異なります。ハサミは思い切って切り込んで大丈夫です。「フォカッチャ」は生地量が多いのでまずしっかりこねて、発酵の見極めをご注意くださいね。皆様美味しそうに焼けました!
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Petit Chocolat

Author:Petit Chocolat
初心者向けの少人数制の小さな手作りパン教室「Petit Chocolat」(プティ・ショコラ)です。
パンを作るのが初めての方でも大丈夫です!ご家庭でも作れるように丁寧なレッスンをいたします。楽しみながら皆さんの「おうちパン」を一緒に作りましょう。
パン教室で講師経験があります。
JPCA認定 「パンコーディネーター」

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