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2018-09

Happy Birthday!

急に暖かくなりましたね。まだ夜は肌寒いので調節が難しいです。

        
Happy Birthday cake 
先週は上の子供の誕生日がありました。
誕生日のケーキは毎年作るのですが皆ショートケーキが大好きなので、他のチョコレートクリーム系などにはせず、定番の丸型か四角いスクエアなどの型で焼いています。 

ただあまりデコレーションが…実は得意ではないんですね~。ジェノワーズ(ショートケーキの土台、スポンジです)を焼くのはまだいいとして、クリームをぬる作業「ナッペ」もクリームを絞るデコレーションも毎度苦戦します。やはり数をこなすことでしょうか。練習あるのみです。ナッペは、なかなか練習もそんなにしょっちゅうできるものではないですが、(土台が必要です)デコレーションはお料理の生クリームが余ったら練習するようにはしているのですが。でもとにかく毎年の皆のケーキ作りが一番の練習台です。(みんな、ごめん!)

しかもさらにクリームを塗り終えた後、回転台からお皿に移すのが苦手で。かなり緊張する瞬間です。実は今回移動するときに少しだけずれてしまいまして焦りました!(写真でもわかるでしょうか)せっかくクリームを塗ったケーキが台無しになっては大変です。パンを焼く時の気分とは違いやはりケーキは最後まで緊張します。ふ~。。

100点満点のケーキではないかもしれませんが良いとしましょう。
「HAPPY BIRTHDAY!おめでとう!ありがとう!これからも元気で頑張ろうね!」と心をこめて!


先日ある方から、美味しい甘ーい新玉ねぎをたくさんいただきました!重たいのにわざわざ本当にありがとうございました!   
           
roll kyabetsu
まず生をそのまま薄くスライスしてたっぷり鰹節をかけて、柚子ポン酢でいただきました。
また新キャベツとたっぷりの新玉ねぎでロールキャベツを作っていただきましたよ!玉ねぎもトマトも抗酸化作用もありますし、血液サラサラレシピ。キャベツは胃腸を整えます。ちなみにロールキャベツの具にもハンバーグの具にも、ふつうはパン粉を牛乳に浸したものを加えるのですが、私は余った食パンをこまかくちぎって牛乳に浸したものを加えます。その方がジューシーでふんわりやわらかいのです。パンが残ったらやってみてくださいね!本当にごちそう様でした!どちらもとても美味しかったです。
         
手作りパン教室「Petit Chocolat  (プティ・ショコラ)」           

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Petit Chocolat

Author:Petit Chocolat
初心者向けの少人数制の小さな手作りパン教室「Petit Chocolat」(プティ・ショコラ)です。
パンを作るのが初めての方でも大丈夫です!ご家庭でも作れるように丁寧なレッスンをいたします。楽しみながら皆さんの「おうちパン」を一緒に作りましょう。
パン教室で講師経験があります。
JPCA認定 「パンコーディネーター」

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